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熟食区亮点多，光包子和面条就各占据一整条展柜。
作者｜许小九
“自种、自养、自产、自销”，光包子和面条就各占据一整条展柜，这样的超市，你见过吗？
一颗上海青从收割到上架最快2个小时，一枚鸡蛋从产下到包装再到上架不超过8小时；面包、水饺、烤鸡等熟食现场制作，顾客隔着玻璃一目了然操作卫生状况，这样的超市，你见过吗？
鱼儿采购后，要自家清水池塘养10天后才上架，达到“去腥排毒”效果；而鱼因净养变瘦导致利润降低，商家砍利润回馈消费者，这样的超市，你见过吗？
这就是清美品上生活超级自营市场。该超市7月9日即将盛大开业，5000平方米大场地，超过6000SKU（最小存货单位），并开设12个不同品类的档口。“品上生活”从老百姓熟悉的清美豆制品、糕点、蔬果，到清美首次引入的现制现售烘焙、卤味、寿司等产品，全然打破了上海市民以往对清美这位“家门口的老朋友”的认知。
「品智PLSC」也实地走访了该家超市，结论是：这家店超乎想象地能打！甚至可以说，其熟食区亮点之多，在沪上名列前茅也毫不为过！
门店亮点
首先说说几个亮点。
一是现制现销。不同于其他商超多采用甜品冷链运输、现场解冻售卖的方式，「品智PLSC」在现场看到，品上生活超市的烘焙甜品是现场烘焙制作的。除了甜品，水饺、面条、烤鸡、肉丸、炒货等也是现场制作，顾客可以隔着玻璃清晰目睹制作全过程，操作卫生状况一目了然，食材及成品十分新鲜。
二是吊水鱼净身处理。鱼儿提前10天就在其自家清水池里进行“瘦身排毒”处理，以有效清除鱼体内残留杂质。“瘦身”期间鱼儿会因体重减轻导致商家利润减少，但是清美自愿保质让利，因为“顾客体验第一”始终是清美坚守的最终原则。
三是熟食区面积超大。超市总面积约5000平方米，在上海这个寸土寸金的地方，品上生活的熟食区面积堪比大型会员超市，顾客逛超市犹如逛大型菜市场一样，而且这里比后者更整洁舒适，质量也更有品牌作保障后盾。
四是价格实惠。因为做到了“自种、自养、自产、自销”天盈配，许多产品是从清美自家地里直接上架到超市的，省去了中间商赚差价的环节，比如肉品区热气鲜杀的猪肉产自清美江苏沭阳黑猪基地，鲜宰快送到店，现切现卖。
五是更有烟火气。一整条展柜的包子、面条等，油条、春卷、豆浆、卤菜、自家腌制的鸡肉牛肉、现场制作的热腾腾的面包等，可以说家庭餐桌
所需，这里应有尽有。
六是蔬果从采摘到上架只需2小时。该店70%-80%的农产品来自清美在上海的十多家自营农场。“从农民采摘装筐，到物流车直接配送至超市，最终上架后再到消费者手中，用时最少仅2小时，没有中间商赚差价。”清美集团副总裁刘万龙介绍说。
清美集团副总裁刘万龙介绍道，品上生活正式开业后，每天早上8时起，超市各档口就将就位，顾客可以请“斩肉大师”处理自己想要的猪肉、牛肉部位，也能买到当天新鲜出炉的北海道牛奶吐司以及现轧面条、现磨豆浆，让消费者在设施齐备的超市环境中，也能体验“小清美”乃至菜场般的烟火气。
据悉，除线下渠道外，超市将构建半径5公里外卖配送圈，最快30分钟送达，让市民足不出户就能享受到农场的新鲜食材。
开业活动丰富
再说说品上生活开业的优惠活动。
开业营业的前三天，凡顾客消费或入会，即可获赠鸡蛋一份，限量一万份。
开业营业的前7天内，会员用户满额抽奖，消费满158元即可参与抽奖，奖品丰富，人人有机会。
与此同时，品上生活还开启了线上直播专场，上万件商品限时低价秒杀，线上线下联动发力，力求为顾客带来一场真正实惠、好逛、接地气的购物体验。
访谈摘录
明日，品上生活即将盛大开业，「品智PLSC」也对品上生活营运总监肖志浩进行了专访，以下是访谈摘录。
记者：为什么想到打造品上生活自营超级市场？天盈配
肖志浩：清美集团深耕食品在以“生鲜为核心”、强调“现宰现制、自产自销”的大型社区型超市领域，依然存在明显空白，而这正是清美的核心强项。相比传统商超，我们不仅能掌控源头，更能在安全、品质和效率上提供一体化保障。
我们也关注到，新一代消费者对食品安全、产地透明度和消费体验的关注日益增强。品上生活不仅是一家超市，更是一个集新鲜力、体验感、生活方式于一体的零售新物种。我们希望通过这个项目，为城市居民打造一个更有烟火气、更讲品质、更值得信赖的日常生活场景。
记者：上海本地“2小时极鲜”，这点咱们是如何做到的？
肖志浩：“2小时极鲜”，源于我们本地自营农场的优势，以及对供应链每一环节的自控能力。
关于自营农场，清美目前在上海建有11000亩高标准数字化农业基地，日采300吨绿色蔬菜，清晨田间采收后，直接分拣包装，无需中转，2小时即可在门店上架。
关于自营冷链物流，我们拥有600辆冷链配送车辆，上海农业基地至门店平均运输时间可控制在1.5小时内，这是2小时极鲜的强大保证。
关于自营门店+工厂联动，工厂每日2配或3配，根据门店销售数据自动补单，精准配货，产品下线到门店货架也能做到2小时极鲜。
关于门店档口，门店熟食烘焙等十多个档口鲜制现售，把最有烟火气和最有温度的鲜做美食带给消费者。
正是依靠“自己种、自己养、自己运、自己卖”的全链条精确控制，我们才能真正实现“本地极鲜、高效稳定”。
记者：品上生活强调四个自——“自己种、自己养、自己产、自己销”，
请介绍清美“自己种、自己养”的基地规模和产量情况？
肖志浩：清美集团在长三角核心区域布局多个自有种养基地。
自己种：在上海浦东、闵行、崇明建有超过11000亩绿色农业基地，日产叶菜超300吨，已实现全年365天不间断供应。在外省市建立50万亩定向种植农业基地，25万亩非转基因大豆种植基地，确保主要原料全部自给。
自己养：肉鸡、蛋鸡基地：位于浙江省绍兴市，年产无抗保洁鸡蛋6.6亿枚，年养殖肉鸡规模达300万羽，当天产、当晚售。
黑猪、白猪基地：位于江苏省沭阳市，浙江省嵊州市，全程自繁自养自宰，年出栏生猪可达60万头，屠宰后的白条肉第一时间送往门店分割，确保肉类新鲜安全。
定向水产养殖基地：涵盖活鱼、虾蟹等多个品类，实现当日捕捞、当日配送，工厂吊养，检测合格后，方能上市销售。
未来，清美还将持续拓展数字智慧农业、蛋品全面溯源系统、畜禽绿色饲养体系，进一步增强本地化供应能力。
记者：未来，品上生活超市有哪些新的开店扩张计划？
肖志浩：2025年是品上生活的起步元年。首店选址于上海百联西郊购物中心，之后已确定签约的还有上海的联洋大拇指广场、南方商城两家门店，都将于今年国庆节前开业。
未来2年，我们计划在长三角核心城市开设20+大型直营门店，单店面积预计在5000~10000㎡，同步拓展社区mini店、冷链前置仓和线上到家服务模式，形成线上线下一体化的“清美极鲜供应网络”。
我们的目标是—在保障食品安全和价格可控的基础上，用最短的路径、最鲜的商品、最有温度的服务，成为城市家庭厨房最可靠的“鲜食管家”。
清美品上生活超级自营市场
地址：上海市长宁区仙霞西路88号百联西郊购物中心B2层
开业时间：2025年7月9日
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